成分錶
主料
前腿肉適量
皮蛋適量
肉丸醬適量
佐料
雲吞皮適量
蔥花適量
調味料
花生油適量
鹽適量
雞精適量
蠔油適量
胡椒粉適量
皮蛋肉餡雲吞的做法步驟
皮蛋去殼切小塊。
前腿肉洗淨切片後剁碎備用。
剁好的肉餡放入碗中。
加入適量肉丸醬。
加入少許鹽，雞精，蠔油，花生油。
抓拌均勻上勁。
放入皮蛋。
攪拌均勻備用。
市場買的現成雲吞皮備用。
雲吞皮舀上適量肉餡。
逐包緊備用。
鍋中水煮開，放入花生油，鹽，雞精。
放入雲吞。
大火煮開至雲吞浮起斷生。
煮好的雲吞加入蔥花和適量胡椒粉即可。
成品。
成品。
小撇步
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
