成分錶
主料
茄子4根
青瓜1根
調味料
鹽適量
醬油適量
味精適量
芝麻油適量
青瓜拌茄子的做法步驟
食材：茄子、瓜類。
將茄子去蒂和青瓜一道清洗清洗撈出。
將青瓜放在案板上切成條狀。
放入大盆子裡加適量的鹽。
醃製拌勻醃製20到30分鐘。
隨後，將茄子折成段放入蒸籠。
蓋上蓋，開鍋子蒸7到8分鐘。
接著，開蓋取出。
放入大碗中，晾涼。
然後，將晾涼好的茄子撕開、加適量的鹽。
加適量的醬油。
調味拌勻。
最後，將醃製好的青瓜擠乾水分合入茄子裡加適量的芝麻油。
拌勻即成。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
