成分錶
主料
菠菜350g
白花生100g
佐料
蒜瓣3個
乾辣椒5個
調味料
陳醋3大匙
一品鮮醬油1大匙
白糖2小匙
鹽1小匙
味精1小匙
食用油適量
陳醋菠菜花生米的做法步驟
花生炒熟備用。
菠菜清洗乾淨後除去根部。
另起鍋子燒水，待水開後放入菠菜汆燙兩分鐘。汆燙時間不要太短，這樣菠菜中的草酸就無法去除。
搧好的菠菜過涼水，然後用手把水分攥乾。
把蒜瓣切碎，乾辣椒切段放入碗中。
食用油燒熱後澆入碗中。注意油溫不要太熱，否則辣椒糊了就不好吃了。
調汁，加入陳醋，一品鮮醬油，鹽，白糖，味精，攪拌均勻。
所有食材放入盆中，以抖拌的方法把菜拌好，千萬不要用手擠。
裝盤，上菜。
小撇步
花生可以先用水泡10分鐘，這樣炒出來的花生皮不容易糊。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
