“阿膠有很好的滋陰補血的作用、是一種很好的養顏補品。阿膠不但能生血補血，還能通過提高血液內血小板的含量及膠原蛋白、促進血液的凝固，以達到止血的目的。阿膠內含有較高的微量元素鋅，對促進人體的生理功能、提高免疫功能、增強機體的耐受能力均有積極意義。 阿膠有一種很強烈的特殊氣味，加之傳統服用方法比較麻煩，很多人雖然知道它的好處，卻不愛食用。
成分錶
主料
阿膠顆粒一包
雞蛋一個
奶粉兩匙
佐料
白糖少許
阿膠雞蛋羹的做法步驟
這是所有材料。
用沸水（水和雞蛋的比例約在2：1）把阿膠顆粒開，加少許白糖調味。
等（2）涼至不燙口時，加入奶粉調勻後放涼備用。
雞蛋打進碗裡用筷子打散，然後把（3）慢慢倒進蛋液裡輕輕攪拌至完全融合。
把攪拌好的阿膠雞蛋液靜置一會，然後蓋上一個盤子或保鮮膜，水開後放進鍋裡用中火蒸10分鐘即可。
趁熱吃或是把放涼後的蛋奶凍放進冰箱冷藏一會，就像吃布丁一樣。
小撇步
1）如果喜歡嫩一點的蛋羹，可以稍微增加水的比例。
2）如果不喜歡牛奶的話，可不放，但水的比例不宜超過2。
3）蒸的時候合上蓋，可使雞蛋更滑嫩。
注意事項：
1.阿膠不能與其他中藥一起入湯劑煎煮，必須用藥液或開水、黃酒溶化後服用。
2.阿膠性質黏膩，有礙消化，故脾胃虛弱、食慾不振者不宜服用。
3.中醫辨證有痰濕及嘔吐、洩瀉者不宜服用。
4.感冒期間也不宜服用阿膠。
2）如果不喜歡牛奶的話，可不放，但水的比例不宜超過2。
3）蒸的時候合上蓋，可使雞蛋更滑嫩。
注意事項：
1.阿膠不能與其他中藥一起入湯劑煎煮，必須用藥液或開水、黃酒溶化後服用。
2.阿膠性質黏膩，有礙消化，故脾胃虛弱、食慾不振者不宜服用。
3.中醫辨證有痰濕及嘔吐、洩瀉者不宜服用。
4.感冒期間也不宜服用阿膠。
