成分錶
主料
萵筍半根
佐料
鹽20g
薑2片
蒜4瓣
小米辣適量
冰糖70g
醃料水
生抽50g
醋50g
水100g
花椒適量
香葉適量
爽口萵筍條的做法步驟
萵筍一指粗小條。
加鹽醃幾個小時，以彎曲這不斷為標準。醃好的筍條用涼水沖洗幾遍，放太陽下曬倆小時，中間翻翻面。
晾乾水分後加入小米辣，薑蒜冰糖。
抓勻放到醃製容器中，容器要無水無油。
料水材料混合燒開，關火涼涼。
倒入容器中，醃一晚就可以吃了。這個料水不用倒。再放別的食材可以接著用。
小撇步
使用的廚具：煮鍋
