「這種來自法國的慕斯蛋糕，因用打發的淡奶油，加上其他配料，用魚膠粉類的來軟化，使得蛋糕的口感非常的柔軟，入口即化，吃一口就能立即被吸引住，欲罷不能。而且因慕斯蛋糕的搭配也可以多樣化，使得如今的慕斯蛋糕有著無窮的花樣，我做的是全酸奶蛋糕。
成分錶
主料
巧克力蛋糕1片
鮮奶油300g
優格200g
吉利丁片2片
佐料
芒果適量
食材
糖粉40g
優格巧克力慕斯的做法步驟
把吉利丁片用涼水泡軟，放入煮開的牛奶用，充分攪拌，讓吉利丁片完全融化
加入吉利丁的牛奶晾涼後加入優格攪拌均勻。用的自己做的酸奶很濃稠。
鮮奶油中加入白糖
低速攪拌至不流動狀態，約7分送
把牛奶液倒入打發的奶油中，翻拌均勻成為慕斯液。
蛋糕切成片
模具用錫箔紙包好，把蛋糕放入模具中，上面鋪上芒果丁
倒入慕斯液，放入冰箱冷藏2小時以上。
冷藏後慕斯液已經凝固成果凍狀，用熱毛巾摀一下模具四周，就可以輕鬆脫模了
把刀用熱水燙一下切塊即可。
也可以把蛋糕片切成心形，蛋糕片放入模具底部
倒入一層慕斯液，上面還可以再舖一層蛋糕，做成多層的
我做的慕斯液量比較大，做了一個八寸的大圓形，還做了兩個三寸的圓形和心形的。
小撇步
1.我用的自己發的酸奶，沒有糖，如果用甜味酸奶，糖的量可以適當減少。
2.我懶省事，八寸的就做了一層，如果要做雙層的，這個量也就是做一個啦
使用的廚具：打蛋器、煮鍋
