“很愛的一道菜，嘗試做了一下。”
成分錶
主料
裡肌肉300g
佐料
澱粉100g
麵粉50g
調味料
西紅柿醬20ml
糖20g
醋5ml
生抽5ml
鹽適量
料酒15ml
白胡椒粉適量
鍋包肉的做法步驟
裡肌肉切成1公分左右厚的肉片。
加入鹽、料酒、白胡椒粉拌勻醃製半小時。
麵粉和調成糊狀。
鍋內放油，油溫七成熱，將醃好的肉片裹上澱粉糊糊下鍋炸至定型
撈出備用。
油溫繼續加熱至8成熱，將肉片再次下鍋炸至金黃色撈出。
稍微有點過火了，油一定要寬，更好操作。
碗內放番茄醬，白糖，澱粉，生抽，醋，鹽，加水攪拌均勻。
就是這樣。
倒入熱鍋，做成芡汁。
將肉片倒入鍋內，翻炒均勻出鍋即可。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
