蘿蔔絲蛋餅

「白蘿蔔富含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力，並具有防癌抗癌等功效！同時雞蛋含有豐富蛋白質、維生素、鈣等人體所需的礦物質，具有養肝,提高免疫力,健腦,抑癌抗瘤等作用。今天吃蘿蔔絲蛋餅，有了這兩種食材的味道，不僅全面，」適合外豆，吃起來，不僅是味道，」不適合

成分錶

主料

白蘿蔔絲100g

雞蛋一個

麵粉60g

佐料

油適量

鹽適量

香蔥2根

白胡椒粉適量

雞精少許

清水適量

煎工藝

先將蘿蔔洗淨擦絲

蘿蔔絲放少許鹽醃製10分鐘

香蔥切成蔥花

將醃製好的蘿蔔擠出水份（不用擠得太乾）

放入麵粉、雞蛋、蔥花、少許鹽、胡椒和少許雞精

兌入清水，攪拌成糊狀

鍋中倒油，油熱後舀一匙麵糊攤平，中小火煎至兩面金黃即可出鍋

放到吸油紙上吸去多餘的油脂

裝盤後趁熱吃口感最佳！

1：由於蘿蔔絲已經用鹽醃製過，所以麵糊裡的鹽要少放

2：水要慢慢加，視麵糊的稀稠度來放，如果水加多了，可以再放點麵粉

3：餅煎好後最好趁熱吃，否則回軟後影響口感，不過可以再回鍋小火炕炕即可

使用的廚具：不沾鍋、平底鍋、炒鍋