「明兩天就要回老家了，回了老家就不能上網了，所以為了在回老家前參加美食家的簡單煮意，美味生活活動，也為了清理家裡最後一點存貨乾木耳，今天中午在家新試了這個菜—瓦罐煲沙茶雞。以前吃過沙茶雞，非常好吃。我想煲直接用瓦罐來肯定更好吃，再加上木耳吸收了雞汁，雞又融入木耳的清香，絕配啊!對於炎炎夏日，主婦們盡量精簡工藝卻不能減了味道，即保證無油煙又要保證口味，拿出我們主婦們的蒸、燉、煮、鹵、煲為烹飪方式的廚藝絕活，簡單的煮意，生活過的一樣有滋煮味!”
成分錶
主料
烏腳雞半隻
佐料
黑木耳50克
食材
乾辣椒適量
薑片適量
大蔥適量
老抽適量
沙茶醬適量
生抽適量
料酒適量
瓦罐煲沙茶雞的做法步驟
烏腳雞半隻、黑木耳50公克。
淹料：沙茶醬、料酒、生抽、老抽。
雞用淹料抓均。
放入冰箱淹30分鐘奮用。
材料：大蔥、薑片、乾辣椒。
瓦罐底放少許油、把食材墊在底部。
木耳泡發好撕片。
和淹好的雞塊抓均放在食材的上面。
然後加入老抽、料酒、少許油、半碗清水。
中火轉小火慢慢煲30分鐘即可。
中途用筷子經常攪拌防止沾鍋。
成品圖，超誘人!
小撇步
知心話：如果吃辣的話，加些四味油辣子進去煲更香更夠味!
禁忌：
木耳不宜與田螺同食，盡量不要食用新鮮木耳而要食用乾的泡發木耳，因為1、鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可皮膚壞死。乾木耳是經過曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，乾木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水發的乾木而耳可安全食用。
使用的廚具：砂鍋
