成分錶
主料
魚頭1個
佐料
酸辣椒適量
薑片適量
薑絲適量
食材
精鹽適量
蔥花適量
食用油適量
雞精適量
蒸魚豉油適量
酸菜魚頭的做法步驟
魚頭1個。
魚頭一個冼淨在魚頭上撒些精鹽入味。
備好酸辣椒，薑米，蔥花，薑片。
將切好的薑片碼放在魚上面去醒。
鍋燒油倒入酸菜炒片刻，調入精雞炒勻。
將炒好的酸菜放在魚頭上。
撒些薑米，淋上蒸魚豉油放進蒸籠裡蒸約10分鐘。時間自已把定。
蒸好的魚趁熱撒上蔥花，再淋上香油，辣椒油即成。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
