“冰淇淋是牛奶和雞蛋液混合後煮開放涼冷凍而成的冷凍食品。”
成分錶
主料
蛋黃2個
牛奶150克
佐料
白糖50克
蛋黃牛奶冰淇淋的做法步驟
蛋黃2個，純牛奶150克，白糖50克
50克白糖倒入蛋黃中
用打蛋器低速打發
打發到蛋黃變白，白糖融化
打好的蛋黃糊放一旁備用
牛奶倒入奶鍋中小火煮到牛奶冒泡就好，
慢慢一點一點倒進蛋黃糊中，邊倒邊攪拌，以免牛奶燙熟蛋黃糊，全部倒完攪拌均勻
牛奶蛋黃液倒回奶鍋
小火邊煮邊攪拌，以免糊鍋
煮到奶液泡泡漲起來關火
放涼
倒入保鮮盒，放入冰箱冷凍庫冷凍。
一個小時拿出來攪拌一次，一共攪拌四次就可以了
成品
小撇步
使用的廚具：打蛋器
