「酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製也有用楊梅代替烏梅，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱梅子》說:”以梅略為烏梅目之黃目。 「它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅闢疫的故事。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎炎熱夏季不可多得的健康飲品」。
成分錶
主料
烏梅50g
山楂13g
陳皮8g
甘草6g
玫瑰茄11g
桑葚18g
佐料
薄荷葉適量
桂花適量
酸梅湯的做法步驟
將酸梅湯原料用清水沖洗乾淨，浸泡約30分鐘，並將食材裝入不織布袋內。 （孕婦千萬不要加山楂）
將裝好食材的不織布袋放入鍋內，加入清水約3000毫升（5瓶礦泉水）水量。
大火沸煮，在加入約200克冰糖，轉中小火慢慢熬約50分鐘再撈出不織布袋；
加入桂花攪拌幾下，冷卻後即可飲用（放入冰箱冷藏或加入冰塊口感較好）。料包詳情可加yijie19562了解。
小撇步
（不喜歡酸可以少許烏梅山楂多加糖）
孕婦一定記得不要加山楂）
（覺得苦的可以不放甘草）
（冰鎮後口感超棒哦）
孕婦一定記得不要加山楂）
（覺得苦的可以不放甘草）
（冰鎮後口感超棒哦）
使用的廚具：湯鍋、煮鍋
