優格雙色戚風蛋糕

準備製作蛋黃糊的材料，蛋黃和蛋白分離。

優格+玉米油攪拌至完全溶解。

加入糖和鹽混合拌勻。

篩入低粉、澱粉拌勻。

最後加入蛋黃拌勻。

蛋黃糊就做好了。

準備好蛋白糊的食材。

蛋清加入檸檬汁。

用打蛋器打出魚眼形狀的大泡。

然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2分鐘加入一次，共分三次加入。

直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎曲。

取三分之一蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻，再取三分之一蛋白放入蛋黃糊中，繼續翻拌均勻。

將翻拌好的蛋黃糊全部倒回蛋白中。

迅速翻拌均勻。

稱好15公克的可可粉。

將混合好的蛋糕糊一分為二，一份篩入可可粉。

迅速的翻拌均勻。

這是剩下的原色蛋糕糊。

8吋蛋糕模具，以模具中心為原點，一匙原色蛋糕糊，一匙可可粉的蛋糕糊層層的疊加。

振出氣泡，用牙籤從底部畫出隨興的花紋。

烤箱預熱150°，中下層，上下火，140°烤45-50分鐘。

完美出爐。

倒扣自然放涼。

脫模後很漂亮，沒有塌陷和收腰現像出現。

底部脫模，露出可可色。

切成八角。

呈現出漂亮的花葉。