「買了個西柚，好苦，不能浪費，這可是好東西啊，最近蛋糕熱，就烤蛋糕吧。據說西柚有去火減肥的作用，既能吃還減肥，不錯的選擇。”
成分錶
主料
低筋麵粉50g
沙拉油30g
西柚汁30g
雞蛋3個
糖（蛋黃中）10g
糖（蛋白中）30g
西柚果粒30g
佐料
白醋幾滴
西柚戚風的做法步驟
西柚剝皮，分成兩份，一份用手小心的將顆粒分開，分成獨立的顆粒狀，另外一份榨汁
榨好的西柚汁過篩濾去雜質，秤出30g備用
蛋白蛋黃分離
加入蛋黃中的10g糖，打散
加入30g西柚汁攪拌均勻
加入沙拉油攪拌均勻
篩入低筋麵粉，翻拌均勻
倒入果粒
拌勻備用。烤箱預熱，上火130，下火110
蛋白打成魚眼泡狀，加入1/3白糖，滴幾滴白醋
呈現較粗泡沫，開始變濃稠時第二次加入1/3糖
第三次加入白糖，打到乾性發泡的狀態
取1/3蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻
將拌勻的蛋黃糊倒回蛋白盆中，翻拌均勻
倒入模具，抹平表面，用力震兩下震出裡面的氣泡。送入預熱好的烤箱。上火130，下火110，60分鐘
取出後倒扣冷卻後脫模
多多的果粒啊
小撇步
六吋圓模，果粒可依自己的喜好增減，我放的比較少。
使用的廚具：打蛋器、電烤箱
