「土家醬香餅是湖北省恩施土家族一種特有的小吃，號稱”中國披薩”。土家醬香餅香中有甜、辣而不燥、外脆裡軟，獨具風味而深受大眾百姓的喜愛。我喜歡自己在家動手做即衛生又美味。」
成分錶
主料
麵粉200克
熱水130克
五香粉少許
佐料
油適量
醬料適量
白芝麻適量
香蔥碎適量
醬香餅的做法步驟
將70度左右的熱水慢慢倒入麵粉中和成面絮狀。
揉成比較軟的麵團，包上保鮮膜餳30分鐘。
將餳好的麵團分成3個劑。
把其中一個劑子擀開。
在擀開的面片上刷上油。
再撒上少許五香粉。
慢慢把它捲起來。
再把它按成圓餅狀。
然後再擀開。
平底鍋倒入油。
把麵片放入鍋中。
煎至兩面呈金黃色。
在煎好的麵餅上刷上預先做好的醬。
撒上白芝麻。
再撒上香蔥碎即可。
小撇步
醬料我是事先做好的，一次可多做些當沾料或炒菜都可以。做這種餅麵盡量和得軟些用70度左右的熱水，用量可依麵粉的吸水性調整。
使用的廚具：不沾鍋
