成分錶
主料
大骨頭1000克
馬鈴薯300克
香蔥30克
薑30克
蔥30克
八角5克
辣椒5克
桂皮5克
鹽適量
佐料
香葉3克
調味料
料酒30克
醬油15克
豆瓣醬1大匙
醬香大骨頭的做法步驟
大骨頭及配菜清洗乾淨備用。
大骨頭冷水入鍋子放幾片薑，兩顆香蔥，加入料酒去腥，沸騰後撇去浮沫焯水5分鐘左右撈出。
把蔥切小段薑切片，起鍋燒油先放入蔥薑翻炒煸香後放入八角、桂皮、香葉、辣椒翻炒，加入醬油。
加入豆瓣醬。
翻炒均勻，炒出香味。
加入三四碗水煮至沸騰，燉大骨頭的湯水就完成了。
汆燙好水的大骨頭放入砂鍋裡，倒入湯水淹過大骨頭，小火慢燉至肉軟爛。
最後放入鹽和切成滾刀塊的土豆，煮至斷生出鍋撒香蔥段即可。
成品圖，鮮香美味！
醬香濃鬱！
營養豐富！
小撇步
辣椒可隨個人口味適量添加，加入料酒可去除腥味。菜色鮮香可口，醬香濃鬱，入味十足！
使用的廚具：砂鍋
