“大骨頭燴酸菜是中國菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一。大骨燴酸菜以酸菜為主要材料，烹飪以燉菜為主，家常口味。”
成分錶
主料
大骨頭適量
酸菜適量
脊骨適量
調味料
料酒適量
大骨燴酸菜的做法步驟
冷水打焯，倒入料酒。
打焯後，清洗骨頭。
清洗完畢，準備酸菜。
酸菜用涼水清洗，洗完放小碗。
切蔥薑蒜。
鍋內熱油，蒜薑爆香，炒酸菜，加鹽，十三香，大料。
加醬油，蔥花，加水。
放入骨頭和脊骨，在多添水水淹過大骨頭。
大火燒開，開鍋以後，小火慢燉。
出鍋前放味素。
完成。
小撇步
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
