迷你蝦仁雜蔬披薩

將披薩餅坯的所有材料混合均勻，揉成光滑的麵團，蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至2.5倍大。

將雜蔬粒解凍後，放入鍋中加水，加鹽煮約5分鐘，撈出，瀝乾水分後，用廚房紙巾攥乾水分。

蝦仁提前煮熟剝好，用廚房紙巾吸乾水分。

將發酵好的麵團平均分成6個，每個60克左右，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。取一個麵團，擀圓，用手壓成如圖的形狀。

將做好的餅坯用叉子扎幾下，防止烤的時候鼓起。

均勻地抹上番茄醬。此時可以預熱烤箱，200度。

放上蝦仁。

撒適量的起司。

放上雜蔬粒。

撒上一層起司。

將披薩放入預熱好的烤箱裡，上下火，中層，烤15分鐘左右。