鹵牛肉

牛肉洗淨，用清水浸泡1小時，中間換一次水。

鍋中加足量的水，放入牛肉煮開後繼續煮5分鐘左右，至血水全部析出。

將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫。

再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出，用清水沖洗，重複3-4次。

調味料用溫水浸泡去除香料中的苦味。

鍋中倒入清水，放入蔥薑片、調味盒煮製。

大火煮開後放入牛肉調入鹽巴。

加白糖和2匙生抽，繼續煮15-20分鐘。

轉至小火加蓋子汆煮1小時，關火浸泡2小時以上。

取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，食用時取出切片即可。