「平淡的生活就像這款「如雲朵般柔軟」的燙面戚風蛋糕一般，在不知不覺間，已情不自禁愛上它!在某個星期天的早晨，在即將過去的這個週末的最後一天，可以不被任何事物幹擾，一覺睡到自然醒；熱氣騰騰的咖啡、美味的風蛋糕、香甜的牛奶和水果，當一家人睡到自然醒；熱氣騰騰的咖啡、美味的風蛋糕、香甜的牛奶和水果，當一家人圍著一個美好的生活
成分錶
主料
低粉60克
雞蛋5個
佐料
白糖80克
奶油50克
牛奶60克
超軟燙面大戚風的做法步驟
原料圖
雞蛋分離保證器具無油水
低粉過篩備用
牛奶、奶油和20克細砂糖倒入奶鍋內
奶鍋加熱並不斷攪拌，直到鍋裡的液體沸騰立即離火
晃動奶鍋，液體適當冷卻後，把過完篩的低粉倒入
將低粉拌至細膩滑順的燙麵團
待燙麵團冷卻至不燙手時，加入蛋黃
攪拌均勻至順滑狀備用
烤箱預熱140度。現在來打發蛋白霜：蛋白內滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡狀態，撒入所有細砂糖
打至乾性發泡，（乾性發泡：打蛋頭從蛋白霜中拉起，有直立不倒的尖角）蛋白霜打好了
混合蛋白霜和蛋黃糊：取三分之一蛋白霜入蛋黃糊翻拌均勻
再取剩下的一半拌勻
最後將所有蛋白霜混合均勻至細膩順滑狀翻拌時需從底下往上翻，不宜消泡
倒入模具，抹平表面，端起在爐台上輕磕幾下，震出氣泡
送入預熱好的烤箱140度40分鐘，180度10～15分鐘上色時間和溫度僅供參考
從烤箱取出，在桌面上重摔兩下，震出裡面的熱氣，立即倒扣，晾涼脫模
小撇步
使用的廚具：電烤箱
