「起司馬鈴薯是台灣逢甲夜市上一道著名的小吃，將炸好的馬鈴薯對半剖開再挖松，然後放上新鮮配料，最後淋上香香濃濃的起司醬汁，那黃澄的味覺享受，早已令人垂涎三尺；而數十種配料如：蝦仁、杏桃鮑菇、章魚、煙燻杏花……等口感，更將烤得馬鈴薯的風味。
成分錶
主料
馬鈴薯2個
濃縮車打起司醬100gRICOS
牛奶下50g
西蘭花50g（下鹽水汆燙備用）
培根30g （油煎熟備用）
火腿30g（油煎熟備用）
佐料
麵包糠適量
白胡椒粉適量
玉米粒適量
肉鬆適量
黑胡椒碎適量
食鹽適量
起司馬鈴薯的做法步驟
馬鈴薯去皮洗淨。
煮熟（20分鐘）後搗成馬鈴薯泥。然後加入適量食鹽和白胡椒粉。
在烤碗中加入Ricos起司醬和牛奶，200度加入5分鐘，取出加入鹽巴調味即可。
馬鈴薯泥團成馬鈴薯大小，沾麵包粉，放入180度油鍋油炸，炸製金黃色即可出鍋。
起鍋後將馬鈴薯切開並且扒松，再將備好的食材夾在馬鈴薯中間，淋上起司醬，撒上一些黑胡椒碎即可。
小撇步
1.做好後可別急著大口吃下肚，因為那熱呼呼的溫度是會燙口的喔。
2.Ricos起司醬顏色金黃奶香濃鬱，流質狀適合稀釋加熱，可依需求調味，可鹹可辣。
3.可加入的食材：玉米粒，黃瓜粒，鳳梨粒，火腿粒（各種罐頭切顆粒），雞肉絲，火腿片，肉鬆。
2.Ricos起司醬顏色金黃奶香濃鬱，流質狀適合稀釋加熱，可依需求調味，可鹹可辣。
3.可加入的食材：玉米粒，黃瓜粒，鳳梨粒，火腿粒（各種罐頭切顆粒），雞肉絲，火腿片，肉鬆。
