
「肉圓子是四川達州這邊的特色菜,當地人叫它「圓子」~~為了同其他圓子混淆,索性我就叫它「達州肉圓子」吧~~過去,圓子一般是冬季製作得比較多~~~~天氣寒冷,圓子可以儲存得更久~~~而現在,冰箱成了家電必備品後~~一年四季大家都熱衷做圓子啦~~圓子的具體做法,我以前有記錄過,這裡就不贅述了~~~有朋友問我,做好的圓子怎麼吃? ,蒸好直接吃,或用來做湯都很不錯的~~~今天這道湯就是用達州肉圓子和時令蔬菜做的,鮮美~~~春天,是一個非常詩意畫意的季節~~~桃花紛飛,柳樹吐綠~到處都是生機勃勃,綠意盎然~~~就連滿山遍野的豌豆尖都綠油油地可人~~~豌豆尖不止好看,味道也很讚哦~~是最喜歡的蔬菜,沒有之一~~O∩_∩O哈哈~~喜歡這道美食的朋友不妨試試~~~”
成分錶
主料
達州肉圓子400g
豌豆尖80g
佐料
老薑1塊
鹽2小匙
牛肉粉1小匙
豌豆尖圓子湯的作法步驟

豌豆尖掐去比較老的部分,洗淨備用;

達州肉圓子解凍後,切片。達州肉圓子的具體做法在這:http://home.meishichina.com/recipe-253390.html;

老薑洗淨後,拍扁;

煮鍋裡倒入適量清水,老薑煮開;

放入達州肉丸子略煮;

調入適量鹽攪拌均勻,放入豌豆尖;

調入適量牛肉粉;

攪拌均勻,關火,起鍋。
小撇步
1.食材可依自己的喜好調整;
2、鹽的分量需依湯的分量來調整;牛肉粉可換成雞粉;
2、鹽的分量需依湯的分量來調整;牛肉粉可換成雞粉;
使用的廚具:煮鍋