番茄燒牛肉

「西紅柿燒牛肉經典家常下飯菜我們當地，跟所有大城市一樣，一年四季都可以吃到西紅柿，但西紅柿最好吃的時間就是這個季節，它最應季，最自然，也最好吃，自然成熟的西紅柿又沙又甜，可以當水果吃牛肉在這個季節裡，一定少了西紅柿紅美燒。

成分錶

主料

牛肉400克

番茄三個，約150克

洋蔥一塊

薑一塊

羅勒一小把

佐料

鹽6克

生抽10克

醋10克

老抽5克

糖10克

胡椒粉3克

烹調油適量

西紅柿醬10克

燒工藝

材料圖。

番茄切塊，洋蔥切小塊，薑切片。

牛肉切公分丁，加薑片洋蔥塊料酒汆燙後沖洗乾淨。

炒鍋倒油，炒香薑片和洋蔥。

下番茄炒出醬。

下焯好水的牛肉翻炒。

加鹽糖生抽老抽醋調味。

將炒過的牛肉同湯汁一起轉入電壓力鍋中，加適量蕃茄醬，啟動肉類健。

程序結束，落閥後開鍋，將洗好的羅勒放上，拌均勻，出鍋前放上胡椒粉或胡椒碎。

1.牛肉一定要汆燙並洗去血沫，這樣成菜口感和味道才更好。

2.番茄醬可以不加，成菜口味兒稍有差別。

3.羅勒可以換成荊芥。

使用的廚具：電壓力鍋、平底鍋