成分錶
主料
蜜瓜80g
蛋黃2個
牛奶50ml
鮮奶油150ml
接骨木花糖漿10ml
白砂糖40g
檸檬汁少許
蜜瓜接骨木花冰淇淋的做法步驟
準備食材，蛋黃與牛奶和白砂糖混合攪拌均勻，然後小火加熱至冒小泡泡後離火，放涼備用。
蜜瓜去皮切塊，取80g果肉即可，倒入料理機中，加入糖漿與牛奶蛋黃糊，混合打碎備用。
鮮奶油打發至8-9分發，再分次加入蜜瓜牛奶蛋黃糊，混合攪拌均勻。
倒入乾淨容器中，密封冷凍一晚。
吃前提前拿出回溫十分鐘，輕鬆挖出冰淇淋球，蜜瓜裝飾即可。
小撇步
使用的廚具：其他
