成分錶
主料
龍骨適量
佐料
蔥適量
八角適量
香葉適量
薑適量
蒜適量
調味料
食鹽適量
生抽適量
老抽適量
蠔油適量
排骨醬1匙
沙茶醬1匙
醬骨架的作法步驟
龍骨解凍清洗乾淨，去除血水。
瀝乾。
開水鍋中放適量薑，加入龍骨，汆燙。
蔥薑蒜備好，調味料放入碗中，加些清水拌勻。
龍骨放入電壓力鍋中，加開水。
蔥薑蒜放入，香葉和八角也放入。
調味料也倒入。
蓋上鍋蓋，按肉雞鍵，壓30分鐘。
下氣後，打開鍋蓋。
撈出肉肉，開吃。
小撇步
使用的廚具：電壓力鍋
