「草菇又稱為蘭花菇，肉質脆嫩、味道鮮美、香味濃鬱，含有豐富的蛋白質，是素中之蕎。同時草菇還能消食祛熱，滋養壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力，一優良的藥食兼用的營養保健品，是菇中聖品。
成分錶
主料
草菇200公克
佐料
李錦記蠔油一匙
李錦記生抽一匙
水2匙
糖1克
食材
青紅絲少許
蠔油草菇的做法步驟
蠔油草菇食材。
青紅絲備用。
蠔油和生抽準備好。
草菇清洗乾淨後切為兩半。
然後把草菇入開水汆燙後過涼水撈出空掉多餘水分。
炒鍋熱鍋涼油，油溫熱放蔥薑煸炒香撈出蔥薑，放入草菇翻炒。
翻炒至每月多餘水分。
蠔油和生抽加入水混合均勻後倒入鍋內。
大火收汁剩下少許汁即可。
小撇步
1.草菇量少可以不用放鹽，看自己口味吧。
2.我添加了一點糖，目的是提鮮，所有不要多。
3.蘑菇類的焯水後在炒至不但口感好而且更容易炒熟。
4.做蠔油草菇的時候，我們還可以汆燙一些小油菜或青花菜作為圍邊，讓菜色更豐富。
2.我添加了一點糖，目的是提鮮，所有不要多。
3.蘑菇類的焯水後在炒至不但口感好而且更容易炒熟。
4.做蠔油草菇的時候，我們還可以汆燙一些小油菜或青花菜作為圍邊，讓菜色更豐富。
使用的廚具：炒鍋
