春餅皮

將所有材料放入麵包機，揉成光滑的麵團，醒30分鐘。 （用了50度的溫水。也可以手揉。）

把麵團搓成長條狀。

分20公克一份，可分30-31份。

取一份擀開成餃子皮狀，每片刷上油。 （我擀麵技術不行，每片形狀不一）

10片疊在一起。 （請忽略擀麵技術哈。）

用手壓扁，可以用手指捏扁。

上下左右擀開，翻面又擀開。擀了一面，又翻面擀另一面，這樣面皮才擀得均勻。 （擀薄後可以用大碗扣著剪去邊，面皮會圓圓的，大小一致。）

開水上鍋，蒸7-8分鐘。

表面鼓起泡泡就熟了，馬上出鍋。

趁熱一片片撕開。

真的薄如紙。

柔軟而Q彈，很有韌性。

涼了也不硬。昨天剩了些，今天我放微波爐叮熱，一樣好吃。