“蘆筍白玉菇是一道是抗癌防癌，減肥瘦身的明星菜，其營養豐富，味道鮮美清新，口感爽脆，是一道深受歡迎的清爽菜。”
成分錶
主料
蘆筍200克
白玉菇100克
佐料
鹽適量
雞精適量
水澱粉適量
薑適量
蘆筍白玉菇的做法步驟
準備好所有食材。
蘆筍洗淨，切掉根部老的部分。
將白玉菇沖洗乾淨，去除根部，蘆筍切成斜段。
把薑切成絲。
鍋中註入水加入一點鹽和幾滴油，曬開後將蘆筍和白玉菇汆燙。
汆燙的蘆筍和白玉菇馬上撈入冷水中沖涼。
另起鍋，注入油，爆香薑絲。
下入瀝乾水分的蘆筍和白玉菇。
煸炒均勻後，加入鹽和雞精調味。
勾入薄芡，略燒即可。
小撇步
蘆筍汆燙的時候加入點鹽和幾滴油，可以讓蘆筍更翠綠。這道菜屬於清淡菜，所以鹽要少。
使用的廚具：炒鍋
