成分錶
主料
麵粉300g
佐料
開水120g
溫水100g
植物油適量
調味料
鹽3g
薄油餅的做法步驟
麵粉加入鹽拌勻，先倒入開水，用筷子拌勻，再倒入溫水，拌勻後揉成麵團。
手上抹油，把麵團分成6份，蓋保鮮膜醒40分鐘。
取一個麵團擀成麵餅，抹點油，撒一點點乾粉抹勻，中間對折如圖。
如上圖對折好後再對折，抻一抻，捲起來，卷的層數多一點，然後再醒10分鐘。
鍋中加入植物油，麵團稍微擀一擀，放在鍋裡小火煎至兩面金黃即可。
小撇步
使用的廚具：平底鍋
薄油餅
