藜麥全麥花卷

100公克三色藜麥提前泡一宿。

400克全麥小麥粉，加100克三色藜麥、2顆蛋、5克酵母粉、1小匙白糖。

用200克牛奶，和成軟硬適合的麵團，蓋上保鮮膜餳發至兩倍大。

餳髮好的麵團，用手指戳個洞不會塌陷（如若塌陷就表示餳髮過度了，麵團失去了彈性）。

揉成光滑的麵團。

切好的蔥花，加1小匙鹽（或椒鹽，不喜歡鹹口的可不加），用熱油潑香後，攪拌均勻備用。

將麵團擀成薄厚均勻的面皮，均勻鋪上蔥油花。

自一邊捲起來，切成等份小劑子。

用手（或用筷子輔助）捲成自己喜歡（或擅長）的樣子。

放入籠子裡進行二次餳髮（拿到手上是輕飄飄、虛虛的，就餳髮好了）（具體時間取決於室溫）。

水開計時15-20分鐘（時間取決於自家蒸籠火力大小），再燜5分鐘即可。

營養豐富，暄軟香😊~