「藜蒿炒臘肉是一道著名的漢族名菜，在我小時候居住的洞庭湖盛產。之前談對象時，自己的廚藝不好，但先生還是對其念念不忘。今天看到有空運到的新鮮藜蒿，正好親自下廚，重溫一下當時的浪漫也是不錯之選呢。今天看到有空運到的新鮮藜蒿，正好親自下廚，重溫一下當時的浪漫也是不錯之選。 。
成分錶
主料
湘西臘肉300g
佐料
油適量
鹽適量
紅辣椒4個
大蒜籽適量
薑適量
藜蒿炒臘肉的做法步驟
食材準備，臘肉可以先用熱水煮掉一些鹹味及雜質。
藜蒿去葉去老根後，摘成小段備用
臘肉切薄片，大蒜切末，辣椒切段，薑切片備用
大火燒熱鍋，將臘肉片先放入煸炒出油
再放入蒜末、辣椒及薑片，進行翻炒至肉片成熟，
加入藜蒿段進行炒製，
由於臘肉比較鹹，臨出鍋前，加一點鹽，就可以出鍋了
簡單好味的一道菜就出鍋了，快配上一碗飯吧。
小撇步
1.由於臘肉比較鹹，臨出鍋子之前，加少許鹽，就可以出鍋了。
2.臘肉要提前煮過水去鹹，切時要盡量薄片些。
2.臘肉要提前煮過水去鹹，切時要盡量薄片些。
使用的廚具：炒鍋
