「濃醇的巧克力，酥脆的外皮，像是熔岩在流淌一般的內餡，不論是視覺感受還是入口的感覺都非常驚艷,給你帶來巨大的滿足感，真的很難讓人難以拒絕，每一口都值得讓人閉上眼睛細細品味。尤其是現在越來越冷的天氣下，和朋友們一起分享這款超美味的巧克力麵包，加上熱細細品味。
成分錶
主料
高筋麵粉60克
砂糖30克
全蛋液10克
牛奶25克
酵母3克
鹽2克
鮮奶油10克
奶油20克
佐料
黑巧克力60克
鮮奶油30克
核桃30克
奶油30克
糖粉30克
雞蛋30克
筋麵粉30克
巧克力醬30克
巧克力墨西哥麵包的做法步驟
將中種麵團的材料放入麵包機設定一個和麵程序，發酵至2倍大
中種麵團撕成小塊和除黃油以外的其他主麵團材料放入麵包桶裡設置一個和麵程序
一個程序之後放入黃油，再選擇一個和麵程序
將黑巧克力和鮮奶油放入微波爐打一下攪拌均勻加入烤好的核桃拌勻，做好的巧克力核桃餡放冰箱冷藏一會分成8份
奶油室溫軟化、加糖粉攪拌均勻，分次加入蛋液
加入巧克力醬攪拌均勻。
加入過篩的低粉拌勻即可
基礎發酵至兩倍大，取出麵團排氣，分成8份，鬆弛15分鐘
將麵團包入巧克力核桃餡
放入蛋塔模具中，二次發酵50分鐘左右。
在表面擠上巧克力墨西哥醬。以烤箱溫度180度烘烤約18分鐘即可
小撇步
因為加了巧克力醬，涼後的麵包表皮會有點粘，可在出爐冷卻後灑上糖粉。
使用的廚具：電烤箱
