蔓越莓水晶粽

準備好所有食材；

將200克西米倒入篩網中，倒入淹過西米的水；

不要浸泡，馬上濾出；

加入10克植物油，10克白砂糖；

翻拌均勻；

取兩片粽葉用清水浸濕；

將兩片粽葉首尾相對，緊貼推長；

在四分之三處橫折；

留一個小角再折起；

折出一個緊密的尖角；

中間葉片緊貼形成漏斗狀；

填入三分之一滿的西米；

用湯匙把戳幾下讓尖角填滿西米；

再加入幾粒蔓越莓乾；

將西米填滿；

用湯匙背壓緊實；

蓋上尾部粽葉；

兩邊折緊形成尖角並捏實；

再在前端反折形成第四個尖角；

包起時盡量讓每個邊角都形成三角形；

用繩子綁緊；

包鹹蛋黃也是同樣的操作方法；

剩餘材料重複操作即可；

湯鍋內倒入較多的水，粽子冷水下鍋煮；

蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，煮25分鐘，關火後不開蓋，再燜10分鐘；

撈出浸入冷水中冷卻；

剝去粽葉即可食用；

喜歡吃甜的還可黏糖食用。