「好看的粽子千篇一律，有料的靈魂萬裡挑一！端午來一口土豪海鮮粽，滿足的像在漂浮。呲牙呲牙海鮮枕頭粽已經感受到端午的氣息民間傳統美食端午到粽子香」
成分錶
主料
糯米1000克
五花肉400克
鹹蛋黃12個
蝦子適量
鮑魚12個
佐料
粽葉適量
紅繩適量
八角適量
香葉適量
桂皮適量
小茴香適量
料酒適量
薑適量
調味料
油適量
鹽適量
蠔油適量
生抽適量
老抽適量
糖少許
米酒適量
海鮮枕頭粽的做法步驟
準備鮑魚、蝦子提前剝蝦仁、鹹蛋黃、五花肉。
鮑魚處理乾淨。
打花刀。
鮑魚和蝦仁用料酒和薑片醃一下。
五花肉切成大片。
加鹽、蠔油、糖、生抽、老抽，攪拌均勻。
桂皮、八角、香葉、小茴香打成粉，加入拌好的肉。
加適量的油和米酒，拌勻。
醃2個小時待用。
起鍋燒水。
下入鮑魚和蝦仁汆燙水，快速撈出過涼水，清洗乾淨浮沫。
加少許生抽醃一下底味。
糯米清洗乾淨，瀝乾水分。
加小半匙生抽、一匙老抽、一匙油拌均勻。
糯米就好了。
準備好粽葉和紅繩。
取兩片，首尾重疊。
折出一個漏斗。
平放入糯米。
加鹹蛋黃、五花肉。
加鮑魚、蝦。
再蓋上糯米。
折疊。
紅繩一頭放在粽葉上。
另一頭好繩繞開幾圈，綁緊，依序全部做完。
放入壓力鍋，加淹過粽子的水，大火煮開，轉中小火，壓3小時。
好了。
成品圖，味道超豐富，好吃看得見😁
小撇步
使用的廚具：壓力鍋
