「十月是個豐收的季節，也讓人有濃濃的做美食的慾望。這次，做起來最愛的藍莓果醬。一大瓶做好後，可以搭配冰淇淋、蛋糕、麵包、餅、饅頭等等食用，用處多多呢。我用的是凍藍莓，也可以用新鮮藍莓取代。藍莓、蛋白質和礦物質等獨特營養元素，其中包括藍莓。的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。
成分錶
主料
凍藍莓1000g
檸檬40g
佐料
細砂糖480g
藍莓果醬的做法步驟
將藍莓室內解凍。
放入盆中，倒入細砂糖。
用木鏟攪拌。
全部拌勻後靜置8小時。
倒入煮鍋中。
中火煮開，轉小火，煮約2小時。
檸檬用刷子刷去灰，沖洗乾淨。
用紙擦乾。
切成幾瓣。
擠入鍋中，攪拌均勻。
繼續煮至成黏稠的果醬狀。
盛裝到密封罐中，晾乾至涼透，蓋蓋後冷藏保存即可。
小撇步
1.藍莓解凍後，可以捏碎一些，吃起來既有整顆也有醬的口感，比較豐富。
2.煮果醬時不時攪動，避免沾鍋。火大收濃快，但易糊鍋；火小不用總攪，但時間慢。可以自己調整。
3.糖與檸檬的量依自己口味調整。
2.煮果醬時不時攪動，避免沾鍋。火大收濃快，但易糊鍋；火小不用總攪，但時間慢。可以自己調整。
3.糖與檸檬的量依自己口味調整。
使用的廚具：煮鍋
