「在我們老家，自打我小時候開始，都沒有吃過甜的臘八飯，每年的臘八都是做這種鹹味的。對於我來說，這簡直是我期盼臘八的唯一理由。麵筋，粉絲，菠菜，還有脆的花生，鮮的蝦米，真的是一口氣吃三碗絕不含糊！”
成分錶
主料
米半碗
麵筋一個
佐料
粉絲一小把
菠菜三棵
胡蘿蔔一個
蝦米一湯匙
花生仁兩湯匙
薑一塊
食材
鹽適量
骨頭湯三碗
家鄉特色臘八粥的做法步驟
原料圖。米淘洗好瀝乾水。
蝦米泡軟，花生斬碎，麵筋撕細絲。粉絲泡軟。薑磨泥。胡蘿蔔切絲。
鍋裡放油，把花生和蝦米炒焦黃。
放入麵筋炒均勻後，倒入米翻炒均勻。
兌入骨頭湯，和煮粥的水量一樣。煮到米爛。調入鹽。
放入粉絲煮軟，拔掉插銷倒入胡蘿蔔絲和菠菜拌勻即可。
小撇步
1，用電鍋做最後放入蔬菜就拔掉插銷，餘溫就燜熟了。
2，花生一定要炒的發黃酥才好吃。
3，菠菜，粉絲，麵筋（豆皮），蝦仁，花生一定要有。其他科添減，以前還做過放海帶絲的。
4，沒有骨頭湯就用開水，放點雞精或高湯精提鮮。喜歡胡椒的也可以加一點。
2，花生一定要炒的發黃酥才好吃。
3，菠菜，粉絲，麵筋（豆皮），蝦仁，花生一定要有。其他科添減，以前還做過放海帶絲的。
4，沒有骨頭湯就用開水，放點雞精或高湯精提鮮。喜歡胡椒的也可以加一點。
使用的廚具：煮鍋
