“今天和大家分享一個由藍莓果醬和藍莓果乾做的護眼明目的貝果.給眼睛充分的營養,就從一天的早餐開始吧!”
成分錶
主料
高筋麵粉300G
藍莓果醬50G
藍莓果乾50G
鹽4G
糖20G
發酵粉3G
溫水150ML
佐料
煮貝果用糖20G
藍莓果醬貝果的做法步驟
首先將溫水與藍莓果醬混合.
加入高筋麵粉300G鹽4G糖20G發酵粉3G揉成光滑麵團,再加入藍莓幹.
再揉均勻.放置30分鐘進行第一次發酵.
第一次發酵完畢後等分6份,揉圓後放置15分鐘.
取一份麵團,壓圓形後如圖折三折.
再折起將結合出捏緊.
揉拉成長度為20CM的條形.一端擀平.
首尾結合捏緊.6個全部做完以後,35度環境下放置30分鐘進行最終發酵.
最後發酵完畢後,準備一鍋水,加入20G糖,煮至沸騰前的溫度,將貝果放入單面煮30秒,雙面合計煮1分鐘.
烤箱提前預熱200度,將煮好的貝果放入.烤20分鐘.美味的藍莓貝果出爐啦!
小撇步
使用的廚具：電烤箱
