「幾塊司空見慣的豬骨，幾塊平凡的玉米，再加上一小把蟲草花，一煲鮮美又強身的靚湯就誕生了。蟲草花，非草非花，它只是一種菌。鮮蟲草花成美麗的金黃色，與冬蟲夏草有相似的成份，但其各個成分的含量有差異，所以蟲草花並非可替代蟲草，沒有那般神奇，也並未被列入中藥。 但其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。
成分錶
主料
豬脊骨250克
甜玉米100克
佐料
薑3片
蟲草花30克
食材
鹽5克
蟲草花煲豬骨的做法步驟
豬骨略洗，用清水浸泡1小時，中間可換水數次。
蟲草花洗淨瀝乾，玉米切小塊。
豬骨、玉米、蟲草花、薑片入湯煲，注入足量清水，大火煮沸。
撇去浮沫，轉小火慢煲1.5小時。
加入適量鹽，繼續煲10分鐘即可。
小撇步
1.豬脊骨最多是用來煲湯，幾乎可以搭配所有食材，以增湯水之清甜，且有滋補腎陰，填補精髓之效。若是製成鹹豬骨，更添降火作用，煲粥更是鹹香無比。
2.玉米、馬蹄、胡蘿蔔都是很有營養且味道鮮甜的食材，配搭著新鮮的豬骨一起煲湯，不但味道鮮美而且營養豐富。
3.煲湯要一次加足水，切勿中途加冷水。
使用的廚具：燜燒鍋
