「《蒜香山西大燴》——老公的最愛，也是參加美食天下「曬幸福，重溫情定今生」食譜徵集活動的最後一個食譜。「蒜香山西大燴菜」從小時候到現在，陪伴他二十多年，也會陪伴一生的菜…因為我學會了怎麼做，為了老公，那年的春節在我的老老公，專門為了老公學會這道菜。
成分錶
主料
豬肉100克
豆角200克
馬鈴薯2個
茄子1個
粉紅條100克
青椒2個
佐料
蔥1段
薑蒜2個
孜然粉0.5匙
老抽0.5匙
生抽1匙
鹽0.5匙
雞精0.2匙
蒜香山西大燴的做法步驟
所需蔬菜！
豆角切段，肉切塊，辣椒掰小塊，蒜切末，蔥薑切片！
粉條泡軟，馬鈴薯切片，茄子切塊撒鹽醃製一會兒！
爆香薑蔥紅辣椒！
放入肉炒乾水份！
加老抽上色，放入豆角翻炒片刻！
放入馬鈴薯！
放入茄子翻炒，加入生抽！
加適量的水，大火燒開小火燉兩分鐘！
放入粉條，青椒翻炒，加鹽調味，大火收汁！
關火散入蒜末，雞精翻炒均勻！
小撇步
使用的廚具：炒鍋
