成分錶
主料
鮮鮑魚適量
粉絲適量
調味料
薑末適量
蒜末適量
小米辣適量
生抽適量
蠔油1勺
水適量
熟芝麻適量
蔥花少許
油適量
鹽少許
蒜蓉鮑魚的做法步驟
粉絲先用涼水泡髮。
泡發的粉絲墊在盤底。
鮑魚收拾乾淨，上面2/3切成花刀。
擺放在粉絲上面。
加入薑末、生抽、蠔油、水、少許鹽調一碗料汁。
將料汁淋入盤中，放入蒸籠，水開後蒸三分鐘出鍋。料汁裡的水可以多兌一點，因為粉絲比較吃水。
準備好蒜末、小米辣。
鮑魚出鍋後，放蒜末、小米辣，上面可撒點熟芝麻。
燒熱油潑在上面，點綴蔥花即可。
小撇步
使用的廚具：蒸籠
