蒜苗南乳鴨子

鴨子洗乾淨砍成件，薑切成片，鍋燒熱下點花生油走鍋，鴨肉薑片倒進去翻炒至出油，然後蓋上蓋子煮5分鐘。 （鹽等調味料不要先放，）

接著蓋子打開，可以看見鴨肉已經出油很多，這時候可以把眼添加進去了，再倒點黃酒到鴨肉裡頭炒炒，南乳也放進去弄碎。

把南乳和鴨子炒均勻和，把蓋子蓋上燜5分鐘，注意火候不要燒糊了。

蒜苗分開蒜白和蒜青切好，辣椒去掉籽切成小方塊。

燜過的鴨子放進蒜白和辣椒。

把辣椒和蒜白和鴨子翻炒一下，繼續蓋上燜幾分鐘。

然後蒜苗也放進去。

最後把蒜苗和鴨子炒一起就好了。

為了加熱方便，可以把煮好的鴨子成沙鍋頭。

也可以這樣直接放盤子吃哦。味道這的不錯，有吃野味的感覺，很鮮美。