“寶寶吃肉。”
成分錶
主料
雞胸肉兩個
佐料
大蔥半個
薑適量
雞肉粉的做法步驟
鮮雞胸，去油，去筋。切小塊，泡冷水去除部分血水。
第一次汆燙水，去除血沫，熱水沖洗乾淨。
蔥切大段，薑切片。
第二次汆燙水，放入蔥薑，煮熟。
晾涼，去除筋膜。
撕成雞肉絲。
乾淨無油炒鍋，小火，翻炒雞肉絲，去除水份。
破壁機或料理機打碎後，再次入鍋翻炒，烘乾。第一次打碎。
第二次。
第三次。
第四次，過細篩網，粉粉的雞肉粉。麵條，米粉，粥都可以添加。冷凍保存就可以。
小撇步
一定要小火，慢慢烘乾，勤翻炒。
使用的廚具：破壁機、煮鍋、炒鍋
