高顏值聖誕雙色蛋糕卷

玉米油，牛奶，低粉都分成25克一份，雞蛋4個蛋白蛋黃分離，蛋白放在無油無水的容器裡。蛋黃兩個兩個分開放。抹茶粉+20公克熱水化開，紅麴粉+20公克水化開。

玉米油加牛奶攪拌至徹底乳化，加入低筋麵粉拌勻，加入兩個蛋黃攪拌成細膩的蛋黃糊，最後加入紅麴溶液攪拌成紅麴。

抹茶糊的方法一樣。

蛋白3次加入50克細砂糖打發，我一次加入的。

先高速後低速，讓蛋白更加細膩。

打至7-8分，分兩份。

取其中一份的三分之一蛋白加入抹茶蛋糊，攪拌均勻。

倒回蛋白裡。

翻拌均勻。

紅曲蛋糊也是一樣的操作。

倒入擠花袋內，順便​​烤箱預熱，上火150度下火170度。

烤盤28×28，墊油紙。

紅綠蛋糊相間擠，我一次擠完綠的再擠紅的。輕磕兩下震出氣泡。

送入烤箱烤18-20分鐘，依照自家烤箱溫度調整一下。出爐了震兩下，蓋油紙晾乾。

鮮奶油加入15克白砂糖打發。

打至8分比較硬的狀態。

先平舖一層奶油。

再用擠花袋在蛋糕前面擠出小山丘。

捲起把兩邊切掉。

淋上優格享用吧！不淋也可以哦，祝大家聖誕節快樂。