「個人非常喜歡的一個農家小菜「蔥香菜脯蛋」，用來下粥下飯超級讚。菜脯是個人本地的叫法，也就是蘿蔔乾。你們那裡叫什麼了？菜脯是用蘿蔔晾曬乾，石壓醃製而成。記得小時候家裡經常要製作一些用來炒了下粥！尤其是現在介紹的這脯蛋，讓人都能多吃這脯。物質生活的豐富，買點吃點什麼都已經很方便。
成分錶
主料
菜脯1包
雞蛋2個
青蔥1根
佐料
白胡椒1克
鹽少許
雞粉適量
蔥香菜埔蛋的做法步驟
菜脯建議不要買散碎的，最好買塊狀回來自己切碎。以保證品質！
菜脯的好搭檔一個增香，一個提味。青蔥切成碎使用
把蔥切碎加入蘿蔔碎裡
倒入調味，及雞蛋打散攪拌。放調味要注意菜脯本身自帶鹹味，要斟酌下。
鍋熱油攤開煎製，建議煎散比較香。不要整形成雞蛋餅
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小撇步
建議煎散比較香
使用的廚具：炒鍋
