「總想做款不一樣的粽子，前段時間買的綠西米幫上了忙，終於做出了讓自己也覺得驚豔的粽子！這款晶瑩剔透的綠水晶粽你一定沒吃過吧？加了紫薯餡料，又Q又吃好！”
成分錶
主料
綠西米適量
紫薯適量
粽葉適量
白糖適量
食用油適量
紫薯水晶粽的做法步驟
準備材料
粽葉放沸水裡煮兩分鐘撈起沖洗乾淨，這樣不容易斷裂
紫薯去皮切成片鍋裡蒸熟
將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡
將紫薯餡捏成一個小團狀
綠西米用水打濕瀝乾備用,不要浸泡
取兩片粽葉剪去根部，一前一後重疊在一起
捲成漏斗狀，裝入少量綠西米
放入一粒紫薯餡團
再蓋上一層綠西米，用湯匙壓實
用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料
將兩邊折角
用手指壓緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上
用棉線綁紮好粽子
包好的粽子放鍋中中大火蒸20分鐘即可
剝開那個驚艷難言表！
濃香的紫薯餡味道很讚
小撇步
1.西米只要水裡打濕即可，如果浸泡可能就成了一個麵團
2、西米蒸出來更Q更漂亮！
2、西米蒸出來更Q更漂亮！
使用的廚具：蒸籠、煮鍋
