“簡單美味。”
成分錶
主料
梭子蟹3隻
佐料
蔥適量
麵粉適量
薑適量
調味料
鹽少許
胡椒粉少許
雞精少許
小米椒2個
料酒適量
蠔油適量
蔥薑蟹的做法步驟
將螃蟹刷洗乾淨，去除蟹殼、摳掉蟹腮，從中間一切為二。
抓住蟹腳，將切口處沾滿麵粉。
放入油鍋中煎至兩面金黃。
一次煎不完可分次煎完。煎完後全部回鍋，放入薑絲、小米椒和部分蔥花，炒出香味。
烹調入料酒。
放少許鹽。
少許胡椒粉。
適量雞精。
少許蠔油。
燒至入味，出鍋時放入適量蔥花，大火收汁。
成品。
小撇步
1.用刷子將螃蟹刷洗乾淨，摳盡蟹腮。
2.將切口處沾滿麵粉，煎至切口凝固後再翻身煎至金黃色。
3.不建議用油炸，廢油太多。
2.將切口處沾滿麵粉，煎至切口凝固後再翻身煎至金黃色。
3.不建議用油炸，廢油太多。
使用的廚具：炒鍋
