「秋葵涼拌小海鮮，味道上有一種莫名的中和，搭配上一碗恰到好處的醬汁，將海鮮的鮮甜，秋葵的甜嫩，完美結合。試了秋葵涼拌蝦仁，這次做一個秋葵涼拌蟶子。”
成分錶
主料
蟶子1斤
秋葵10只
佐料
蒜4-5瓣
小米辣1根
薑1塊
香菜1根
蔥1塊
調味料
醬油1匙
醋1匙
鹽少許
耗油1匙
涼拌秋葵蟶子的做法步驟
準備食材，秋葵洗淨，蟶子泡水。
燒開水，放一匙鹽。
煮秋葵。
煮熟。
撈出泡涼白開水。
秋葵切段。
裝盤備用。
蟶子涼水下鍋，放蔥薑花椒大料。
煮熟。
撈出後晾涼。
將蟶子肉扒出，放在秋葵上面。
小米辣，蔥薑和蒜切末。
起鍋熱油。
倒入蔥薑蒜末，炸熟後，倒入調味汁，醬油耗油醋和水各一匙。
大火收汁。
倒入秋葵蟶子上面。
再撒一把香菜。
小撇步
使用的廚具：炒鍋
