「葫蘆瓜，又稱葫蘆、蒲瓜、夜開花和大葫蘆等，屬葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種，莖蔓生，葉心臟形，互生，夏秋開白花，果實的形狀因種類而異，具體的說又分為瓠性葫蘆、葫蘆扁蘆葫蘆味。甘入肺胃腎經；具有清熱利尿，除煩止渴，潤肺止渴消腫散結的功能；主治水腫腹水煩熱口渴瘡毒黃疸淋病等病症可用於輔助治療水腫腹脹煩熱口渴黃疸瘡毒以及腎炎肝硬化腹水潤膚等病症可用於輔助治療水腫腹脹煩熱口渴黃疸瘡毒以及腎炎肝硬化腹水潤膚等症。
成分錶
主料
葫蘆半個
瘦肉200克
佐料
香蔥1棵
食材
牛肉調味料半匙
調和油1湯匙
辣椒油半湯匙
鹽巴適量
味精適量
葫蘆炒肉片的做法步驟
.材料：葫蘆半瘦肉200克香蔥1棵調味料:調和油1湯匙牛肉調味料半匙辣椒油半湯匙鹽巴適量味精適量
.把葫蘆削皮去頭尾洗淨切片，瘦肉和香蔥葉洗淨切片備用。
坐鍋上火待鍋內溫度上升倒入調和油爆香香蔥。
.倒入肉片爆炒變色。
倒入葫蘆片翻炒至軟。
.倒入辣椒油翻炒入味。
.倒入牛肉調味料。
倒入鹽巴,倒入味精翻炒入味就可以出鍋了。
.上桌嘍。
小撇步
買葫蘆的時候要去看看會不會老。
切片的時候盡量均勻，不要一片薄一片厚不然炒的時候會有的熟了有的還是生的，厚的也比較難入味。
我放點辣椒油提味不吃辣的可以不要放，喜歡辣還可以放點辣椒。我考慮小朋友要吃我就放的少。
使用的廚具：不沾鍋、平底鍋、炒鍋
