蜜棗粽子

「粽子一直都是南鹹北甜,作為北方人,至今也是喜歡甜粽子,糯米的清香加上蜜棗的香甜,是每個孩子都喜歡的味道。兒時,每到端午,都會有到村莊去賣粽子的,但是不多,尤為珍貴,但是每次有來賣的,母親都會為我們一人買上一個,自己卻捨不得嚐一口,看著我們把粽葉都舔的干乾淨淨還一副意猶未盡的樣子,母親笑笑,說:下次我做點給你們嚐嚐,讓你們吃過個夠。為了我們找人學習了包粽子,第一次我們坐在大鍋前等了兩小時,結果打開鍋蓋,一大鍋糯米蜜棗粥熱騰騰的出鍋了,不過,我們還是吃的很開心。吃上了甜糥的蜜棗粽子。

成分錶

主料

糯米500克
蜜棗300克
粽葉適量

佐料

清水適量
甜味口味
工藝
普通難度

蜜棗粽子的做法步驟

準備好所需材料,糯米清水浸泡12小時,粽葉浸泡2小時

取兩片泡好的粽葉,兩片葉子重疊一小部分,使之變長

兩片葉子一起,從兩片葉子中間折成漏斗狀,底下放入一半糯米,再中間放一顆蜜棗

最上方再蓋上一層糯米,不要太滿

最後兩手捏住兩邊,把葉子蓋過來,蓋嚴,手握緊,不要移動,用絲線綁好即可

包好的粽子,一定用絲線纏緊

把包好的粽子放入電壓力鍋中,煮40分鐘,待氣壓排盡後即可撈出

成品

小撇步

使用的廚具:電壓力鍋
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