「蘿蔔裡面也含大量的植物蛋白，經常吃能補充鈣，提高免疫，其中含有木質素，能分解致癌物亞硝胺，所以有抗癌作用。豆腐不僅含有大量的鈣質，還含有優質蛋白和微量元素。適量的補充豆腐會增強體質。
成分錶
主料
蘿蔔2顆
豆腐1塊
淡鹽蝦皮適量
佐料
麵粉300g
酵母3g
蔥花1根
調味料
鹽5g
胡椒粉10g
八角粉10g
花椒粉10g
薑粉10g
蘿蔔豆腐蝦皮包的做法步驟
麵粉裝入瓷盆。
加酵母和適量溫水。
調成絮狀。
揉成麵團蓋蓋子發酵。
切蔥花。
胡椒粉、薑粉、胡椒粉、八角粉和鹽混合備用。
蘿蔔擦絲。
水燒開下鍋汆燙10秒去蘿蔔的辣味。
撈出鍋清水。
攥乾水分。
切成小塊。
豆腐切片下鍋煎。
煎至兩面金黃。
撈出晾涼。
切成碎。
鍋內加油加入蔥花爆香。
加入調味料炒勻。
加入豆腐丁。
加入蘿蔔絲。
加入蝦皮炒勻。
關火加入香油調味。
盛出晾涼備用。
麵團發酵至兩倍大。
倒扣在案板上。
不用揉麵，直接用手平排氣。
用刀切成等分。邊緣可以蒸饅頭。
撒上乾麵粉。
擀成皮。
包餡料。
包包子。
放蒸籠蓋蓋子二次發酵20分鐘。由於排氣的時候沒有加入乾粉揉麵團。所以十幾分鐘就張很大了。
冷水起火大火蒸20分鐘左右。關火兩分鐘後取出。
裝盤。
滿滿的鈣。
一起吃包子吧！
小撇步
使用的廚具：蒸籠
